Приложение к ТЕХЗАДАНИЮ по питанию (1)

Приложение к Техническому заданию
на оказание услуг по организации горячим питанием учащихся
МАОУ «Филипповская ООШ»
I. Общая информация об объекте закупки:
1.1. наименование объекта закупки: оказание услуг по организации горячим
питанием учащихся МАОУ «Филипповская ООШ» (далее – услуги);
1.2. количество оказываемых услуг: может изменяться в период действия
договора в связи с:
- уменьшением или увеличением количества учащихся,
- уменьшением или увеличением количества учащихся, входящих в льготную
категорию учащихся,
- уменьшением или увеличением календарных дней оказания услуг;
1.3. срок оказания услуг: с 12.01.2026 по 31.12.2026, ежедневно, в соответствии с
учебными планами, расписанием занятий и утвержденным графиком питания учащихся,
кроме выходных, праздничных и каникулярных дней;
1.4. место оказания услуг:
- по месту нахождения Заказчика, расположенного по адресу: 617472, Пермский
край, Кунгурский муниципальный округ, с.Филипповка, ул.Лукина, д.1Б.
.
II
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ,
ТЕХНИЧЕСКИЕ,
КАЧЕСТВЕННЫЕ,
ЭКСПЛУАТАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОБЪЕКТА ЗАКУПКИ
1.
Требования о соответствии оказываемых услуг нормативным
документами Евразийского Экономического союза (Таможенного союза),
законодательству
Российской
Федерации,
санитарно-эпидемиологическими
правилам, нормам и гигиеническим нормативам⃰⃰
При оказании услуг должны соблюдаться требования, установленные
нормативными документами Евразийского Экономического союза (Таможенного союза),
законодательством Российской Федерации, санитарно-эпидемиологическими правилами,
нормами и гигиеническими нормативами, иными нормативными и техническими
документами (если иное не предусмотрено Контрактом), в том числе следующих:
1)
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20
«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания
населения»;
2)
Санитарные правила СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические
требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и
молодежи»;
3)
Санитарные правила СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение
производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением
санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;
4)
ГОСТ 30389-2013. Межгосударственный стандарт. «Услуги общественного
питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»;
5)
ГОСТ 30390-2013. Межгосударственный стандарт. «Услуги общественного
питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические
условия»;
6)
ГОСТ 30524-2013. Межгосударственный стандарт. «Услуги общественного
питания. Требования к персоналу»;
7)
ГОСТ 31984-2012. Межгосударственный стандарт. «Услуги общественного
питания. Общие требования»;
8)
ГОСТ 31985-2013. Межгосударственный стандарт. «Услуги общественного
питания. Термины и определения»;
9)
ГОСТ 31986-2012. Межгосударственный стандарт. «Услуги общественного

питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания»;
10)
ГОСТ 31987-2012. Межгосударственный стандарт. «Услуги общественного
питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие
требования к оформлению, построению и содержанию»;
11)
ГОСТ 31988-2012. Межгосударственный стандарт. «Услуги общественного
питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве
продукции общественного питания»;
12)
ГОСТ 31989-2012. Межгосударственный стандарт. «Услуги общественного
питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания»;
13)
ГОСТ Р 54607.2-2012. Национальный стандарт Российской Федерации.
«Услуги общественного питания. Методы лабораторного контроля продукции
общественного питания»;
Приказ Минздрава России от 28.01.2021 г. № 29н «Об утверждении Порядка
проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров
работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса
Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ
с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при
выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические
медицинские осмотры».
Приказ Минтруда России, Минздрава России от 31 декабря 2020 г. N 988н/1420н
"Об утверждении перечня вредных и (или) опасных производственных факторов и работ,
при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские
осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры"
(зарегистрирован Минюстом России 29 января 2021 г., регистрационный N 62278).
Методические рекомендации по организации питания учащихся образовательных
учреждений, утвержденными приказом Министерства здравоохранения и социального
развития Российской Федерации и Министерства образования и науки Российской
Федерации от 11 марта 2012 года №213н/178 «Об утверждении методических
рекомендаций по организации питания учащихся и воспитанников образовательных
учреждений» (далее – методические рекомендации, утвержденные Приказом № 213н/178).
2.
Требование о соответствии пищевой продукции техническим
регламентам Евразийского Экономического союза (Таможенного союза), Российской
Федерации, государственным стандартам⃰.
Пищевая продукция, используемая при оказании услуг, должна соответствовать
требованиям технических регламентов Евразийского Экономического союза
(Таможенного союза), Российской Федерации, государственных стандартов, в том числе
следующих:
1)
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 007/2011 «О
безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков»;
2)
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О
безопасности пищевой продукции»;
3)
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический
регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»;
4)
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический
регламент на масложировую продукцию»;
5)
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 027/2012 «О
безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе
диетического лечебного и диетического профилактического питания»;
6)
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования
безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных
средств»;

7)
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О
безопасности молока и молочной продукции»;
8)
Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О
безопасности мяса и мясной продукции»;
9)
Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС
040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»;
10)
Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС
044/2017 "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную
воду";
11)
Федеральным законом от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности
пищевых продуктов»;
12)
Санитарно-эпидемиологическими
правилами
и
нормативами
«Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов.
СанПиН 2.3.2.1324-03»;
13)
Санитарно-эпидемиологические правилами и нормативами «Гигиенические
требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.107801»;
14)
ГОСТ Р 51074-2003. Национальный стандарт Российской Федерации.
«Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»
⃰ в случаях содержания ссылок на нормативно-технические документы, в которые были внесены изменения (актуализация
документов), либо признания документов утратившими силу, принятия их новых редакций или новых документов, взамен утративших
силу в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, используются требования документов с учетом
изменений, актуализированных редакций документов либо документов, принятых взамен утративших силу.

3.
Требования к безопасности оказания услуг:
Исполнитель обязуется обеспечивать безопасность предоставляемых услуг для
жизни и здоровья учащихся и сотрудников учреждения, окружающей среды.
Исполнитель обязуется обеспечивать сохранность предоставленных по договору
помещений и оборудования, соблюдать установленные санитарные правила по их
содержанию, требования по ОТ и ТБ, надзорных органов Госпожнадзора.
4. Исполнитель
категориям учащихся:
№

1
3
4
5

оказывает

услуги

организации

Наименование услуги

Обучающиеся 1-4 классов с 1-разовым питанием
Льготная категория учащихся 1-4 классов с 2-разовым питанием
(ОВЗ, дети-инвалиды)
Льготная категория учащихся 5-11 классов с 1-разовым питанием
(малоимущие, многодетные малоимущие)
Льготная категория учащихся 5-11 классов с 2-разовым питанием
(ОВЗ, дети-инвалиды)

питания

следующим

Цена
Единица единицы
измерения, услуги,
руб.
дето-день
111,51
дето-день

162,84

дето-день

125,03

дето-день

183,46

Исполнитель обязан обеспечить стоимость питания одного учащегося в день в
соответствии с категорией в соответствии со следующими нормативными актами: Закон
Пермской области от 9 сентября 1996 года № 533-83 « О социальных гарантиях и мерах
социальной поддержки семьи, материнства, отцовства и детства в Пермском крае», Закон
Пермского края от 12 марта 2014 № 308-ПК «Об образовании в Пермском крае», приказ
начальника Управления образования администрации Кунгурского муниципального округа
Пермского края от 19.11.2025 года № 271-07-01-01-523 " О внесении изменений в
Порядок определения объема и условий предоставления субсидии на иные цели из
бюджета Кунгурского муниципального округа Пермского края муниципальным
учреждениям, подведомственным Управлению образования администрации Кунгурского

муниципального округа Пермского края, на обеспечение бесплатным двухразовым
питанием обучающихся, утвержденного приказом начальника Управления образования
администрации Кунгурского муниципального округа Пермского края от 01.04.2025 №
271-07-01-01-95».
Наряду с основным питанием вышеуказанных категорий учащихся Исполнитель
организует буфетное обслуживание и дополнительное горячее питание учащихся и
сотрудников учреждения за наличный и безналичный расчет (с применением терминала
для оплаты).
5. Порядок оказания услуг:
1) Общий порядок оказания услуг:
Исполнитель своими силами, без привлечения других исполнителей,
предоставляет весь комплекс услуг, необходимый для организации питания учащихся, а
именно: организацию горячего питания, в том числе приготовление рационов питания с
выполнением всех санитарно-гигиенических норм и правил.
Оказание услуг организации горячего питания учащихся осуществляется по
разработанному Исполнителем и согласованному с Заказчиком меню, а именно
цикличное: - 10-дневное меню для учащихся по образовательным программам начального
общего образования с одноразовым питанием при пятидневной учебной неделе;
- 10-дневное меню для учащихся из категории ОВЗ и детей-инвалидов по
образовательным программам начального общего образования с двухразовым питанием
при пятидневной учебной неделе;
- 10-дневное меню для учащихся по образовательным программам основного общего и
среднего общего образования с одноразовым питанием при пятидневной учебной неделе.
- 10-дневное меню для учащихся из категории ОВЗ и детей-инвалидов по
образовательным программам основного общего и среднего общего образования с
двухразовым питанием при пятидневной учебной неделе.
Участник самостоятельно разрабатывает основное меню на основании примерного
меню, приложенного к конкурсной документации, с учетом категорий учащихся,
требований настоящего раздела и проекта договора.
На этапе подачи заявок участник в праве не предоставлять примерное меню по
группам.
Победитель конкурсной процедуры обязан предоставить на этапе заключения
договора меню в соответствии с категориями учащихся (от 7 до 11 лет и от 12 и старше
лет учащихся льготных категорий, меню горячие завтраки и горячие обеды; с 7-11 лет и
от 12 и старше лет учащихся с ограниченными возможностями здоровья и детейинвалидов, меню горячие завтраки и горячие обеды учащихся с ограниченными
возможностями здоровья, детей-инвалидов).
Исполнитель разрабатывает меню с учетом сезонности, продолжительности
пребывания учащихся в общеобразовательном учреждении, возрастной категории и
физической нагрузки учащихся, с соблюдением принципов рационального,
сбалансированного питания и требований к калорийности, количеству белков, жиров,
углеводов и микроэлементов, необходимых для нормального развития и роста детей,
составленного в соответствии с утвержденным набором продуктов в соответствии с
региональным стандартом по обеспечению горячим питанием учащихся государственных
и муниципальных общеобразовательных организаций.
Меню должно соответствовать нормам СанПин 2.3/2.4.3590-20 в соответствии с
ведомостью контроля за рационом питания (приложение №13 к СанПин 2.3/2.4.3590-20).
Наименования блюд и кулинарных изделий в меню должны соответствовать их
наименованиям, указанным в используемых сборниках рецептур.

Исполнитель обеспечивает соблюдение технологии приготовления блюд в
соответствии с технологическими картами, в которых отражается рецептура и технология
приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, с приведением ссылок на рецептуры
используемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии со сборниками рецептур.
Технологические карты оформляются в соответствии с рекомендациями, установленными
СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Не допускается поставка и использование пищевых продуктов, полученных с
использованием генно-инженерно-модифицированных организмов (ГМО), в том числе
пищевых продуктов с наличием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов
(ГММ).
Пищевые продукты не должны содержать химические сорбиновую кислоту и ее
соли, бензоат натрия, сернистый ангидрид и другие (пищевые добавки с цифровыми
кодами INS Е200-Е266 и Е280-Е283), улучшители вкуса (глутаматов и др.), добавленные
фосфаты (соли фосфорной кислоты). В качестве красителей (окрашивающих
ингредиентов) могут использоваться только натуральные фруктовые и овощные соки,
пюре или порошки, какао, а также натуральные красители, полученные из овощей,
плодов, ягод (в т.ч. с кодами INS Е-140, Е-160-163, Е160а, Е101). В качестве пищевых
кислот (регуляторов кислотности) в состав пищевых продуктов, предназначенных для
детей и подростков, не должны входить уксусная кислота, фосфорная (ортофосфорная)
кислота, винная кислота, углекислота. Содержание нитритов (Е250) допускается только в
колбасных изделиях и ограничивается в пределах не более 30 мг/кг.
Не допускается использование в питании мяса птицы механической обвалки,
замороженного мяса птицы и выработанных из него продуктов сроком годности более 6
месяцев; рыбы, выращенной в искусственных водоемах с применением специальных
кормов и антибиотиков; молочного напитка и молочных продуктов, выработанных из/и с
использованием сухого молока (за исключением йогуртов), составных частей молока;
продукции, выработанной с применением коллагенсодержащего сырья из мяса птицы;
искусственных подсластителей, консервантов, красителей, ароматизаторов, улучшителей
вкуса и прочих ненатуральных пищевых добавок (Приложение № 6 к СанПин
2.3/2.4.3590-20).
Исполнитель обеспечивает нахождение готовых для выдачи блюд на мармите или
горячей плите не более 2-х часов с момента изготовления, либо в изотермической таре
(термосах) – в течение времени, обеспечивающего поддержание температуры не ниже
температуры раздачи, но не более 2-х часов. Не допускает подогрев готовых блюд,
остывших ниже температуры раздачи.
Исполнитель обеспечивает доступность проверки представителями Заказчика
соблюдения условий организации питания учащихся, хранения продуктов питания и
технологического процесса приготовления пищи.
Питание учащихся должно соответствовать принципам щадящего питания,
предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, каких
как, варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключить продукты с
раздражающими свойствами.
Не позднее чем за 3 (три) рабочих дня до дня начала оказания услуг меню по всем
категориям учащихся предоставляется Исполнителем на согласование Заказчику.
В наглядной и доступной форме Исполнитель доводит до сведения учащихся и
сотрудников учреждения необходимую и достоверную информацию о готовой
продукции, обеспечивающую возможность для правильного выбора. Информация о
продукции доводится до сведения посредством меню (ассортимента), которое ежедневно
размещается в месте ее реализации. Информация (меню) должна содержать:
наименование предлагаемой готовой продукции, сведения о весе (объеме) порции
готовых блюд продукции, стоимости готовой продукции.

Ежедневное меню должно полностью соответствовать утвержденному цикличному
меню. Допускается замена одного вида пищевой продукции, блюд и кулинарных изделий
на другие при условии их соответствия по пищевой ценности в соответствии с таблицей
замены пищевых продуктов (Приложение № 11 СанПин 2.3/2.4.3590-20 от 27.10.2020г.),
указанной в санитарно-эпидемиологических требованиях, что должно подтверждаться
необходимыми расчетами. О корректировке рациона питания и замене продуктов
Исполнитель извещает Заказчика, с обоснованием необходимости внесения изменений не
менее чем за один рабочий день, до внесения изменений.
Не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в
течение последующих 5 дней.
Оказание услуг по обеспечению горячим питанием учащихся МАОУ
«Филипповская ООШ» осуществляется Исполнителем с 8.10 час. до 16.00 час., в связи с
2-х сменным распорядком дня. Конкретное время обеспечения горячим питанием
учащихся устанавливается Заказчиком и доводится до Исполнителя.
2) Техническое обеспечение:
Для исполнения условий договора Заказчик передает Исполнителю:
17
помещений
на
1-ом
этаже
здания
в
т.ч.
№
№
124,125,126,127,128,129,130,,131,132,133,134,137,140,141,142,144, общей площадью 196,5
кв.м. по адресу: Пермский край, Кунгурский муниципальный округ, с.Филипповка, ул.
Лукина, 1Б (далее – пищеблок) - по договору о передаче муниципального недвижимого
имущества, принадлежащего на праве оперативного управления муниципальным
учреждениям, в безвозмездное пользование с возмещением расходов на содержание;
- движимое имущество – по договору безвозмездного пользования движимым
имуществом с определением списка передаваемого имущества .
После заключения договора Исполнитель осуществляет:
1) приемку производственных, складских (мест хранения), хозяйственных,
подсобных и административно-бытовых помещений столовой (далее – пищеблок),
технологического, холодильного, весового, моечного оборудования, инвентаря, мебели,
посуды, иного имущества, необходимого для оказания услуг (далее – имущество,
необходимое для оказания услуг), соответствующего санитарным нормам и правилам, в
исправном состоянии, позволяющем использовать его на весь период оказания услуг по
договору оказания услуг. При передаче как движимого, так и недвижимого имущества
составляются акты передачи, являющимися неотъемлемой частью договоров
безвозмездного пользования. Исполнитель имеет право использовать принятые
пищеблок(и) и имущество исключительно в целях оказания услуг, предусмотренных
настоящим Описанием объекта закупки.
2) при необходимости техническое обслуживание и ремонт принятого
оборудования пищеблока(ов).
3) доукомплектование пищеблока(ов) инвентарем, имуществом, документами,
необходимыми для оказания услуг.
По окончанию срока действия договора Исполнитель в течение 5 рабочих дней
должен передать Заказчику помещения пищеблока, другое муниципальное имущество
Заказчику в состоянии, пригодном для дальнейшей эксплуатации, по акту приемапередачи.
В соответствии с подписанием договора о передаче имущества в безвозмездное
пользование арендная плата за пользование недвижимым имуществом за период оказания
услуг не взимается.
Исполнитель возмещает Заказчику расходы на коммунальные услуги
(электроснабжение, отопление, водоснабжение и водоотведение, плату за негативное
воздействие на работу централизованной системы водоотведения, вывоз твердых бытовых
отходов, дератизация и дезинсекция), согласно Расчету стоимости коммунальных услуг

(приложение № 3 к договору) производится путем перечисления денежных средств на
расчетный счет Заказчика ежемесячно. В течение 7 рабочих дней со дня получения счета.
Исполнитель обеспечивает использование предоставленных помещений
пищеблока и материально-технического оборудования, силовой электроэнергии,
освещения, отопления, горячей и холодной воды строго в соответствии с их целевым
назначением – для организации горячего питания учащихся, с соблюдением
установленных правил и требований, надлежащую эксплуатацию технологического,
холодильного и другого оборудования и поддержание его в исправном (рабочем)
состоянии.
При недостаточном количестве весоизмерительного оборудования в пищеблоке,
обеспечить его наличие, с действующим сроком поверки и наличием клеймления.
Исполнитель обязан за счет собственных средств обеспечить наличие столовой
посуды, столовых приборов, кухонной посуды, кухонного инвентаря (в случае если
столовой посуды, столовых приборов, кухонной посуды, кухонного инвентаря,
переданного Заказчиком Исполнителю в соответствии с договором, будет недостаточно в
целях надлежащего оказания услуги), моющих и дезинфицирующих средств,
канцелярских товаров.
Все технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара должны быть
изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами (иметь
сертификаты качества).
Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда должны иметь маркировку для сырых
и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования должна быть
исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов.
В период действия договора оказания услуг по обеспечению горячим питанием
учащихся Исполнитель обязан осуществлять за счет собственных средств техническое
обслуживание и ремонт технологического, холодильного и иного оборудования,
переданного по Договору безвозмездного пользования движимого имущества.
В случае порчи имущества Заказчика по вине Исполнителя, Исполнитель
возмещает причиненный ущерб Заказчику за счет собственных средств, аналогичным
имуществом, по согласованию с Заказчиком, при этом составляется соответствующий акт.
6. До начала оказания услуг Исполнитель предоставляет Заказчику:
Сведения о лицах, непосредственно участвующих в оказании услуг, в том числе о
работниках, занятых изготовлением продукции общественного питания и работниках,
непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с
продовольственным сырьем (далее – обслуживающий и производственный персонал), и
их соответствии требованиям, установленным законодательством Российской Федерации
в части прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации,
предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации по форме,
установленной Приложением №1.
7. В период оказания услуг:
1) Исполнитель осуществляет доставку пищевых продуктов в количестве,
обеспечивающем бесперебойное оказание услуг, с соблюдением условий, режимов,
сроков хранения, установленных изготовителями пищевых продуктов, требованиями
нормативных документов.
2) Транспортировка, фасовка, маркировка, хранение пищевых продуктов должны
соответствовать требованиям настоящего технического задания закупки и в соответствии
с действующим законодательством Российской Федерации.
3) Исполнитель на пищеблоке осуществляет входной контроль поступающих пищевых
продуктов, результаты которого фиксирует в Журнале бракеража скоропортящейся
пищевой продукции (Приложение № 5 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20).

4) Услуги оказываются Исполнителем на основании ежедневных сведений, подаваемых
классными руководителями первой смены не позднее 09.15 час, второй смены – не
позднее 12.45 час.
5) Ежедневно до начала работ на пищеблоке медицинский персонал (при наличии) или
назначенное ответственное лицо Исполнителя проводит осмотр и опрос обслуживающего
и производственного персонала, на наличие признаков инфекционных заболеваний у
работника и членов его семьи, заболеваний верхних дыхательных путей и гнойничковых
заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела. Результаты заносятся в
Гигиенический журнал (приложение № 1 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Список работников,
отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать фактическим работникам
на этот день в смену.
6) На основании поданных сведений о количестве учащихся, в соответствии с
Ежедневным меню на указанную дату и технологическими (технико-технологическими)
картами на продукцию общественного питания работниками Исполнителя к
установленному времени осуществляется приготовление продукции общественного
питания с соблюдением требований к технологии приготовления пищи, санитарногигиенических норм и правил.
8. Требования к отпуску готовой пищевой продукции
1) Отпуск готовой пищевой продукции осуществляется только после снятия пробы.
Оценку качества каждой партии готовых кулинарных изделий по органолептическим
показателям и выдачу разрешения на их реализацию осуществляет бракеражная комиссия
в составе не менее трех человек из числа представителей Исполнителя и Заказчика (проба
снимается непосредственно из емкостей, в которых пища готовится (доставляется)).
Результат бракеража регистрируется в Журнале бракеража готовой пищевой продукции
(приложение № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20) с указанием причин запрета к реализации
готовой пищевой продукции, фактов списания, возврата пищевой продукции, принятия на
ответственное хранение. Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда,
указанному в меню. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае
неготовности, блюдо к реализации не допускается до устранения выявленных
недостатков. Органолептическая оценка проводится в соответствии с требованиями ГОСТ
31986-2012. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Метод
органолептической оценки качества продукции общественного питания.
2) Исполнителем за свой счет должна отбираться суточная проба от каждой партии
приготовленной пищевой продукции. Отбор суточной пробы должен осуществляться
назначенным ответственным работником пищеблока (поваром) в специально выделенные
обеззараженные и промаркированные емкости (плотно закрывающиеся) – отдельно
каждое блюдо и (или) кулинарное изделие. Холодные закуски, первые блюда, гарниры и
напитки (третьи блюда) должны отбираться в количестве не менее 100 г. Порционные
блюда, биточки, котлеты, сырники, оладьи, колбаса, бутерброды должны оставляться
поштучно, целиком (в объеме одной порции). Суточные пробы должны храниться
Исполнителем не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике
месте/холодильнике при температуре от +2 °C до +6 °C. Посуда с пробами маркируется с
указанием наименования приема пищи и датой отбора.
3) На основании поданных сведений о количестве учащихся и Ежедневного меню
Исполнитель на каждый прием пищи оформляет Раздаточную ведомость на отпуск
рационов питания (по форме, установленной в Приложении № 2) (далее – Раздаточная
ведомость) в 2 (двух) экземплярах.
На основании Раздаточной ведомости Исполнителем в соответствии со временем
оказания услуг осуществляется отпуск обучающимся рационов питания в обеденном зале.
Данные о количестве выданных рационов питания заверяются подписями
уполномоченных должностных лиц Исполнителя и Заказчика и скрепляются печатями

(при наличии), после чего 1 (один) экземпляр Раздаточной ведомости передается
Заказчику.
4) Момент (фактическое время) оказания услуг должен соответствовать графику питания
учащихся, приведенному в Приложении № 5. Несвоевременное оказание услуг не
допускается.
5) Под моментом оказания услуг понимается:
- при организации питания учащихся школьного возраста: момент предоставления
рационов питания, соответствующих требованиям настоящего Описания объекта закупки,
в количестве, указанном в Заявке, и в сроки, установленные Заказчиком.
6) Осуществлять порционирование и раздачу блюд в одноразовых перчатках, кулинарных
изделий (выпечка и т.п.) - с использованием специальных щипцов.
9. В период оказания услуг Исполнитель обеспечивает:
1) Оказание услуг работниками Исполнителя, имеющими необходимую квалификацию,
личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о своевременном
прохождении ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации,
предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленных
законодательством Российской Федерации.
2) Всех работников своевременно выданной в соответствии с установленными нормами
специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной
защиты, а также смывающими и (или) обезвреживающими средствами, прошедшими
обязательную сертификацию или декларирование соответствия.
3) Контроль состояния условий труда на рабочих местах, соблюдение правил
безопасности и охраны труда, правильность применения работниками средств
индивидуальной и коллективной защиты.
4) Соблюдение обслуживающим и производственным персоналом:
4.1) Требований санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, в том числе
государственных стандартов в сфере услуг общественного питания, включая ГОСТ 305242013 «Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Требования к
персоналу», СанПиН 2.3/2.4.3590-20, в том числе санитарно-эпидемиологических
требований, направленных на предотвращение вредного воздействия биологических,
химических и физических факторов.
4.2) Технологии и (или) рецептуры приготовления блюд и кулинарных изделий.
4.3) Правил мытья столовой и кухонной посуды, инвентаря, уборки помещений
пищеблока, хранения уборочного инвентаря в соответствии с разработанными
Исполнителем инструкциями.
4.4) Профессиональных этических норм поведения, предусматривающих в том числе:
вежливость, тактичность, доброжелательность, внимательность и предупредительность в
отношениях с обучающимися в пределах своих должностных обязанностей.
5) Соблюдение работниками сторонних организаций, привлекаемых Исполнителем для
выполнения отдельных работ, оказания отдельных услуг, требований санитарных норм и
правил, гигиенических нормативов, режима работы образовательной организации.
6) Поддержание пищеблока и имущества, необходимого для оказания услуг, в состоянии,
соответствующем требованиям санитарных норм и правил, гигиенических нормативов
(включая СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям
воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденным
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от
28.09.2020 № 28 (далее – СП 2.4.3648-20)).
7) Своевременные техническое обслуживание и ремонт имущества, необходимого для
оказания услуг.
8) Своевременную поверку весового оборудования на пищеблоке.
9) Своевременную уборку помещений пищеблока, в том числе:

9.1) Ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств в
производственных помещениях.
9.2) Уборку после каждого использования столов и технологического оборудования в
производственных помещениях с применением моющих и дезинфицирующих средств.
9.3) Генеральную уборку всех помещений не реже одного раза в месяц с использованием
моющих и дезинфицирующих средств.
10) Использование для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений
отдельного промаркированного инвентаря, хранение которого должно осуществляться в
специально отведенных местах. Хранение уборочного инвентаря для туалета отдельно от
инвентаря для уборки других помещений.
11) Использование для уборки помещений, производственного и санитарного
оборудования (раковин для мытья рук, унитазов) моющих и дезинфицирующих средств в
соответствии с инструкциями по их применению. Хранение моющих и дезинфицирующих
средств в специально отведенных местах, исключение попадания их в пищевую
продукцию.
12) Проведение систематического производственного контроля, включая лабораторноинструментальный, проводимый в аккредитованных испытательных лабораториях, в том
числе:
12.1) за качеством и безопасностью услуг, при необходимости проводится идентификация
состава продукта;
12.2)
за
соблюдением
санитарных
правил
и
выполнением
санитарнопротивоэпидемических (профилактических) мероприятий при оказании услуг;
12.3) за соответствием услуг требованиям нормативной и технической документации по
организации питания.
13) Предоставление заключений лабораторий, соответствующих требованиям
действующего законодательства, по результатам проведения лабораторных и
инструментальных исследований в рамках производственного контроля.
14) допуск должностных лиц Заказчика и уполномоченных органов для осуществления
контроля за исполнением обязательств по договору (оценки соответствия оказываемых
услуг условиям договора) в помещения пищеблока. Указанные должностные лица при
осуществлении контроля за исполнением Исполнителем условий договора вправе
использовать средства фото- и киносъемки, видеозаписи.
15) Документы (копии документов, выписки из документов), подтверждающие разработку
и внедрение (в соответствии с требованиями части 2 статьи 10 Технического регламента
Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ Р
56671-2015. Национальный стандарт Российской Федерации. Рекомендации по разработке
и внедрению процедур, основанных на принципах ХАССП, ГОСТ Р 56766-2015.
Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания.
Продукция общественного питания. Требования к изготовлению и реализации, ГОСТ Р
51705.1-2001 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе
принципов ХАССП. Общие требования, ГОСТ Р 56746-2015/ISO/TS/22002-2:2013
Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2.
Общественное питание) процедур, основанных на принципах ХАССП, при
осуществлении процессов производства (изготовления) продукции общественного
питания, связанных с требованиями безопасности такой продукции (в том числе
Программу (план) производственного контроля, разработанную в соответствии с
Методическими рекомендациями «МР 2.3.0279-22. 2.3. Гигиена питания. Рекомендации
по осуществлению производственного контроля за соответствием изготовленной
продукции стандартам, техническим регламентам и техническим условиям. Методические
рекомендации», утвержденными Главным государственным санитарным врачом
Российской Федерации 21.03.2022).

10. В период оказания услуг Исполнитель обязан исключить:
1) Использование при организации питания пищевых продуктов:
- с истекшими сроками годности;
- с ненадлежащей маркировкой и (или) ее отсутствием;
- с признаками явной порчи и (или) нарушения условий хранения.
2) Оказание услуг обслуживающим и производственным персоналом в состоянии
алкогольного и (или) наркотического либо иного токсического опьянения.
3) Наличие на пищеблоке любых алкогольных напитков, включая слабоалкогольные,
наркотических средств и психотропных веществ, а равно и упаковок и (или) иной тары изпод вышеперечисленных веществ.
4) Курение обслуживающего и производственного персонала на пищеблоке, в
помещениях и на территории Заказчика.
5) Проживание на пищеблоке физических лиц.
6) Наличие на пищеблоке насекомых и грызунов, содержание на пищеблоке
синантропных птиц и животных;
7) Хранение обслуживающим и производственным персоналом в производственных
помещениях пищеблока личных вещей и комнатных растений.
11. Требования к транспортированию (доставке) пищевых продуктов в т.ч.
продовольственного сырья, готовой продукции общественного питания
При транспортировании Исполнителем пищевых продуктов (в том числе
продовольственного сырья) должны соблюдаться следующие требования:
1) транспортирование пищевых продуктов (в том числе продовольственного сырья,
готовой продукции общественного питания) должно осуществляться в исправной, чистой
таре специальным, чистым транспортом, кузов которого изнутри должен быть обит
материалом, легко поддающимся санитарной обработке;
2) скоропортящаяся и особо скоропортящаяся пищевая продукция должна перевозиться
охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение
температурных режимов транспортировки;
3) доставка готовой пищевой продукции должна производиться в изотермических
емкостях с прикрепленным или наклеенным маркировочным ярлыком. На ярлыке должны
быть указаны:
3.1) название, адрес предприятия общественного питания;
3.2) дата и час изготовления пищевой продукции, время окончания раздачи;
3.3) наименование пищевой продукции;
3.4) фамилия, имя и отчество (при наличии) ответственного лица.
Ярлыки должны сохраняться до конца обслуживания мероприятия. Срок хранения
горячих блюд в изотермических емкостях не должен превышать 3 часа (включая время их
перевозки);
4) совместная перевозка (транспортирование) продовольственного сырья, полуфабрикатов
и готовой пищевой продукции допускается при условии наличия герметической упаковки,
а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки
(транспортирования);
5) продовольственное сырье и готовая продукция общественного питания при
транспортировке не должны контактировать друг с другом. Транспортирование пищевых
продуктов совместно с токсичными, остро пахнущими, радиоактивными и другими
опасными веществами не допускается. Использование специализированного транспорта,
предназначенного для перевозки пищевой продукции (независимо от их упаковки), для
других целей не допускается;
6) лица, сопровождающие пищевую продукцию в пути следования и выполняющие ее
погрузку и выгрузку, должны пользоваться санитарной одеждой (халат, рукавицы и др.),
иметь при себе личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о

своевременном прохождении обязательных предварительных и периодических
медицинских осмотров, о результатах лабораторных исследований и о своевременном
прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;
7) погрузочно-разгрузочные работы в ходе доставки пищевой продукции не должны
создавать помех учебному процессу и представлять опасность для жизни и здоровья
учащихся, работников образовательной организации и иных лиц
8) каждая партия поступающей на пищеблок пищевой продукции должна иметь
сопроводительные документы, содержащие сведения о подтверждении соответствия
пищевой продукции установленным требованиям, в том числе (в случаях когда это
предусмотрено действующими на территории Российской Федерации требованиями)
регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование
изготовителя или поставщика (продавца), принявшего декларацию, и органа, ее
зарегистрировавшего; регистрационный номер свидетельства о государственной
регистрации, дата его выдачи, наименование изготовителя. Копии сопроводительных
документов, заверенные печатью Исполнителя (при наличии), по требованию Заказчика
предоставляются уполномоченному представителю Заказчика не позднее 1 (одного)
рабочего дня со дня поступления соответствующего требования.
12. Требования к упаковке и маркировке пищевой продукции
1) пищевая продукция должна быть расфасована и упакована в материалы, разрешенные
для контакта с пищевой продукцией, такими способами, которые позволяют обеспечить
сохранность ее качества и безопасность при ее хранении, транспортировке и реализации;
2) упаковка пищевых продуктов должна соответствовать требованиям Технического
регламента Таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» и
техническим документам на соответствующий вид пищевой продукции;
3) маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического
регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее
маркировки», Технических регламентов Евразийского Экономического союза,
Таможенного союза, Российской Федерации, межгосударственных стандартов на
продукцию отдельных групп.
4) маркировка пищевой продукции, находящейся в потребительской упаковке, должна
содержать следующие сведения:
4.1) наименование пищевой продукции;
4.2) состав пищевой продукции (за исключением случаев, предусмотренных техническим
регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее
маркировки»);
4.3) количество пищевой продукции;
4.4) дату изготовления пищевой продукции;
4.5) срок годности пищевой продукции;
4.6) условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или
предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды
пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой
изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей пищевую продукцию от порчи,
указывают также условия хранения после вскрытия упаковки;
4.7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции, а также в
случаях, установленных техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011
«Пищевая продукция в части ее маркировки», наименование и место нахождения
уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения импортера;
4.8) рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению
пищевой продукции в случае, если ее использование без данных рекомендаций или
ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их
имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции;

4.9) показатели пищевой ценности пищевой продукции с учетом положений технического
регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее
маркировки»;
4.10) сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением
генно-модифицированных организмов;
4.11) единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного
союза.
5) сведения, указанные в пункте 4 настоящей части должны быть нанесены на
потребительскую упаковку и (или) на этикетку, удаление которой с потребительской
упаковки затруднено. Сведения, предусмотренные подпунктами 4.2, 4.3, 4.7 – 4.11 пункта
4 настоящей части, могут быть нанесены на листок-вкладыш, и (или) на листок-вкладыш,
помещаемый в каждую упаковочную единицу либо прилагаемый к каждой упаковочной
единице.
Дополнительные требования к маркировке пищевой продукции, находящейся в
потребительской упаковке, могут быть установлены в технических регламентах
Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
6) маркировка транспортной упаковки, в которую помещена пищевая продукция, должна
содержать следующие сведения:
6.1) наименование пищевой продукции;
6.2) количество пищевой продукции;
6.3) дату изготовления пищевой продукции;
6.4) срок годности пищевой продукции;
6.5) условия хранения пищевой продукции;
6.6.) сведения, позволяющие идентифицировать партию пищевой продукции (например,
номер партии);
6.7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции.
7) маркировка пищевой продукции, помещенной непосредственно в транспортную
упаковку, должна наноситься на транспортную упаковку, и (или) на этикетку, и (или)
листок-вкладыш, помещаемый в каждую транспортную упаковку или прилагаемый к
каждой транспортной упаковке, либо содержаться в документах, сопровождающих
пищевую продукцию;
8) в случае если в транспортную упаковку помещена пищевая продукция без
потребительской упаковки, маркировка транспортной упаковки, в которую помещена
такая пищевая продукция, должна соответствовать требованиям, предусмотренным для
пищевой продукции, находящейся в потребительской упаковке;
9) в случае, если маркировка, нанесенная на потребительскую упаковку пищевой
продукции, помещенную в транспортную упаковку, доступна без нарушения целостности
транспортной упаковки, указанную маркировку допускается не наносить на транспортную
упаковку.
Дополнительные требования к маркировке пищевой продукции, упакованной в
транспортную упаковку, могут быть установлены в технических регламентах
Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
13. Требования к хранению пищевой продукции при оказании услуг
Исполнитель при хранении пищевой продукции обеспечивает соблюдение требований
санитарно-эпидемиологические правил и нормативов, в том числе в части соблюдения
правил товарного соседства при хранении, норм складирования, сроков годности и
условий хранения, а также соблюдение следующих требований:
1) хранение пищевой продукции осуществляется раздельно:
- согласно принятой классификации по видам пищевой продукции: сухие (мука, сахар,
крупа, макаронные изделия и др.); хлеб; мясные, рыбные; молочно-жировые;
гастрономические; овощи и фрукты;

- в отдельных холодильных камерах (в случае отсутствия нескольких холодильных камер,
а также в камере суточного запаса пищевых продуктов допускается их совместное
кратковременное хранение с соблюдением правил товарного соседства (на отдельных
полках, стеллажах)), не допускается совместное хранение сырых продуктов и
полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами;
2) пищевые продукты, имеющие специфический запах (специи, сельдь и т.д.), следует
хранить отдельно от пищевых продуктов, воспринимающих посторонние запахи (масло
сливочное, сыр, яйцо, чай, соль, сахар и др.);
3) хранение особо скоропортящихся пищевых продуктов осуществляется в соответствии с
гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям, срокам хранения особо
скоропортящихся пищевых продуктов;
В целях контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящейся пищевой
продукции, требующей особых условий хранения, Исполнитель проводит контроль
температурных режимов хранения в холодильном оборудовании, посредством
мониторинга показаний регистрирующих устройств контроля температурного режима во
времени (далее – регистрирующие устройства). При отсутствии регистрирующего
устройства информация заносится в Журнал учета температурного режима холодильного
оборудования, оформляемый в соответствии с Приложением № 2 к СанПиН 2.3/2.4.359020. Исполнитель проводит контроль показателей температурного режима и влажности
хранения пищевой продукции в складских помещениях с регистрацией результатов в
Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях (приложение № 3 к
СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
Скоропортящиеся пищевые продукты после вскрытия упаковки должны быть
реализованы в срок не более 12 часов с момента ее вскрытия при соблюдении условий
хранения (температура, влажность).
14. Требования к пищевой продукции, используемой при оказании услуг
1) используемые при оказании услуг пищевые продукты должны соответствовать
требованиям,
установленным
«Едиными
санитарно-эпидемиологическими,
гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому
надзору (контролю)», утвержденным Решением Комиссии Таможенного союза от
28.05.2010. № 299), требованиям государственных стандартов и сопровождаться
документами, подтверждающими их качество и безопасность;
2) для пищевой продукции, включенной в раздел II «Единого перечня продукции
(товаров), подлежащей государственному санитарно-эпидемиологическому надзору
(контролю) на таможенной границе и таможенной территории Евразийского
экономического союза», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от
28.05.2010 г. № 299, требуется наличие документа, подтверждающего безопасность
продукции (товаров), в части ее соответствия санитарно-эпидемиологическим и
гигиеническим требованиям.
Подтверждением наличия такого документа является:
- копия документа, заверенная органом его выдавшим или получателем указанного
документа;
- или выписка из Единого реестра, выдаваемая органами и учреждениями государствчленов, уполномоченными в области санитарно-эпидемиологического благополучия
населения, с указанием реквизитов документа, подтверждающего безопасность продукции
(товаров), в части ее соответствия санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим
требованиям, наименований продукции (товаров), изготовителя, получателя и органа,
выдавшего документ, подтверждающий безопасность продукции (товаров), в части ее
соответствия санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям;
- или наличие указания в документах, подтверждающих приобретение (поступление)
товаров, и (или) иной сопроводительной документации, номера и даты выдачи

свидетельства о государственной регистрации (при наличии сведений в Едином реестре
или национальных реестрах государств-членов);
- или наличие на товаре и (или) его потребительской таре номера и даты выдачи
свидетельства о государственной регистрации (при наличии сведений в Едином реестре
или национальных реестрах государств-членов);
3) срок годности пищевых продуктов должен заканчиваться не ранее даты
предполагаемого употребления (использования)
4) для пищевой продукции, включенной в «Перечень подконтрольных товаров,
подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами»,
утвержденный приказом Минсельхоза России от 18.12.2015 г. № 648 требуется наличие
ветеринарного сопроводительного документа;
5) документация, удостоверяющая качество и безопасность пищевой продукции,
маркировочные ярлыки (или их копии) должны сохраняться до окончания реализации
пищевой продукции;
6) перечень пищевой продукции, используемой при оказании услуг, требования о
соответствии ее характеристик государственным стандартам, приведен в Приложение №
4.
15. Требования к оборудованию, инвентарю, посуде, таре
11.1 1) Оборудование, инвентарь, посуда, тара, являющиеся предметами
производственного окружения, должны соответствовать санитарно-эпидемиологическим
требованиям, предъявляемым к организациям общественного питания, и быть выполнены
из материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами в установленном
порядке.
2) Посуда для приготовления и хранения рационов питания должна отвечать требованиям
безопасности для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Столовые
приборы (ложки, вилки, ножи), при их использовании для производства пищи, должны
быть изготовлены из нержавеющей стали или аналогичных по гигиеническим свойствам
материалам.
3) Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с
отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовых приборов из
алюминия; разделочных досок из пластмассы и прессованной фанеры; разделочных досок
и мелкого деревянного инвентаря с трещинами и механическими повреждениями.

Приложение № 1 к Описанию объекта закупки
Сведения о работниках (лицах), непосредственно участвующих в оказании услуг
(в том числе занятых изготовлением пищевой продукции, непосредственно контактирующих с пищевой
продукцией, в том числе с продовольственным сырьем), и их соответствии требованиям, касающимся
прохождения ими профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и
периодических медицинских осмотров, вакцинации, установленным законодательством Российской
Федерации
Наименование
организации
(исполнителя):
Предмет контракта:
№ контракта

№
п/п

Ф.И.О. работника

1
2
3
4
5
Дата:
Исполнитель:
/
(Ф.И.О.)

1
2

(подпись,
печать2)

Указывается «соответствует»
При наличии

Должность

Соответствует
требованиям,
касающимся
прохождения
профессиональной
гигиенической
подготовки и
аттестации,
Код региона
Номер
предварительных медицинской медицинской
книжки
и периодических
книжки
медицинских
осмотров,
вакцинации,
установленным
законодательством
Российской
Федерации1

Приложение №2 к Описанию объекта закупки
Раздаточная ведомость на отпуск рационов питания
Наименование Исполнителя:
Предмет контракта:
№ контракта
Дата составления ведомости
Адрес предоставления
рационов питания
Способ оказания услуги
Форма и метод обслуживания
№
п/п
1

Наименование или
номер групп,
классов
2

Возрастная
категория
учащихся3
3
7-11 лет
12 лет и старше

Исполнитель
(Ф.И.О)
Заказчик (Получатель услуг)
(Ф.И.О)

Варианты: от 1 года до 3 лет, 3-7 лет, 7-11 лет, 12 лет и старше
Варианты: завтрак / 2-й завтрак / обед /полдник / ужин
5 Согласно Заявке Заказчика (Получателя услуг)
3
4

Количество рационов
заявлено5

отпущено

Вид
приема
пищи4
6

Подпись
должностного
лица
7

Приложение № 3 к Описанию объекта закупки

Примерное (организованное) меню
*прилагается отдельным файлом

Приложение № 4 к Описанию объекта закупки
Перечень пищевой продукции,
используемой при оказании услуг, требования о соответствии ее характеристик
государственным стандартам
№
п/п
1.
2.

Наименование пищевой продукции
Абрикосы сушеные без косточки
(курага)
Абрикосы сушеные без косточки
(курага)

Апельсины свежие (не ниже 1 сорта)

Апельсины свежие
(не ниже 1 сорта)

Бананы свежие (не ниже 1 класса)

Ванилин

Ванильный сахар

Вафли в ассортименте

Ветчина вареная для детского
(дошкольного и школьного) питания

10.

Ветчина вареная для детского
(дошкольного и школьного) питания

11.
12.
13.
14.
15.

Виноград сушеный
(не ниже 1 сорта)
Виноград сушеный
(не ниже 1 сорта)
Вишня быстрозамороженная
(не ниже 1 сорта)
Вишня быстрозамороженная
(не ниже 1 сорта)
Вода питьевая, расфасованная в
емкости

16.

Вода питьевая негазированная
упакованная

17.

Горох шлифованный: целый или
колотый (1 сорта)

18.

Горошек зеленый
быстрозамороженный

19.
20.

Горошек зеленый
быстрозамороженный
Горошек зеленый консервированный
(сорт высший)

21.

Груши свежие (не ниже 1 сорта)

22.

Груши свежие (не ниже 1 сорта)

23.

Джем

24.

Джем
Дрожжи хлебопекарные
прессованные (не ниже 1 сорта)

25.

Характеристики пищевой продукции должны соответствовать
ГОСТ 32896-2014. Фрукты сушеные. Общие технические
условия. Дата введения 02.02.2015.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 34307-2017. Плоды цитрусовых. Технические условия.
Дата введения 01.07.2018.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 16599-71. Ванилин. Технические условия. Дата
введения 01.07.1971.
По ТУ производителя
ГОСТ 14031-2014. Вафли. Общие технические условия. Дата
введения 01.01.2016.
ГОСТ Р 54753-2011. Ветчина вареная в оболочке для
детского питания. Технические условия. Дата введения
01.01.2013.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 6882-88. Виноград сушеный. Технические условия.
Дата введения 01.01.1989.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 33823-2016. Фрукты быстрозамороженные. Общие
технические условия. Дата введения 01.01.2018.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 32220-2013. Вода питьевая, расфасованная в емкости.
Общие технические условия. Дата введения 01.07.2015.
ГОСТ Р 702.1.010-2020. Российская система качества. Вода
питьевая негазированная упакованная. Потребительские
испытания. Дата введения 01.09.2020.
ГОСТ 6201-2020. Горох шлифованный. Технические условия.
Дата введения 01.01.2023
ГОСТ Р 54683-2011. Овощи быстрозамороженные и их смеси.
Общие технические условия.
Дата введения 01.01.2013.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 34112-2017. Консервы овощные. Горошек зеленый.
Технические условия. Дата введения 01.01.2019.
ГОСТ 33499-2015. Груши свежие. Технические условия. Дата
введения 01.01. 2017.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 31712-2012. Джемы. Общие технические условия. Дата
введения 01.07.2013.
По ТУ производителя.
ГОСТ Р 54731-2011. Дрожжи хлебопекарные прессованные.
Технические условия. Дата введения 01.01.2013.

26.

Дрожжи хлебопекарные сушеные (не
ниже 1 сорта)

27.

Желатин пищевой

28.
29.

Зелень свежая (лук зеленый) (не ниже
2 сорта)
Зелень свежая (лук зеленый) (не ниже
2 сорта)

30.

Зелень свежая (петрушка)

31.

Зелень свежая (петрушка)

32.

Зелень свежая (укроп)

33.

Зелень свежая (укроп)

34.

Зефир

35.

Изделия булочные, в том числе
батоны нарезные, из пшеничной
хлебопекарной муки в нарезке

36.

37.

38.

39.

40.

41.

Изделия булочные, в том числе
батоны нарезные, из пшеничной
хлебопекарной муки в нарезке (из
муки пшеничной 1 сорта)
Изделия колбасные вареные для
детского (дошкольного и школьного)
питания: колбаски (сосиски),
сардельки
Изделия колбасные вареные для
детского (дошкольного и школьного)
питания: колбаски (сосиски),
сардельки
ИЗДЕЛИЯ КОЛБАСНЫЕ ВАРЕНЫЕ
КОЛБАСКИ (СОСИСКИ),
САРДЕЛЬКИ
Изделия фигурные и хлопья (готовые
завтраки) из кукурузной, гречневой и
других видов круп сладкие, в том
числе обогащенные
микронутриентами
Изделия кондитерские
пряничные

42.

Изделия хлебобулочные сдобные

43.

Йогурт или биойогурт для детского
(дошкольного и школьного) питания
без компонентов или с компонентами

44.

Йогурт или биойогурт питьевой

45.

Ирис

46.

Кабачки (цукини)
быстрозамороженные

47.

Кабачки свежие (не ниже 1 сорта)

48.

Какао-напиток витаминизированный
быстрорастворимый

49.

Какао-порошок

50.

Капуста белокочанная свежая

ГОСТ Р 54845-2011. Дрожжи хлебопекарные сушеные.
Технические условия. Дата введения 01.01.2013.
ГОСТ 11293-2017. Желатин. Технические условия. Дата
введения 01.01.2021.
ГОСТ 34214-2017. Лук зеленый свежий. Технические условия.
Дата введения 01.07.2018.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 34212-2017. Петрушка свежая. Технические условия.
Дата введения 01.07.2018.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 32856-2014. Укроп свежий. Технические условия. Дата
введения 01.01.2016.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 6441-2014. Изделия кондитерские пастильные. Общие
технические условия. Дата введения 01.01.2016.
ГОСТ 27844-88. Изделия булочные. Технические условия.
Дата введения 01.01.1990.
ГОСТ 31752-2012. Изделия хлебобулочные в упаковке.
Технические условия. Дата введения 01.07.2013.
ГОСТ 27844-88. Изделия булочные. Технические условия.
Дата введения 01.01.1990.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 31498-2012. Изделия колбасные вареные для детского
питания. Технические условия. Дата введения 01.07.2013.
ГОСТ 23670-2019 Изделия колбасные вареные. Технические
условия. Дата введения 01.11.2019.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 15810-2014 Изделия кондитерские. Изделия пряничные.
Общие технические условия Дата введения 01.01.2016г.
ГОСТ 24557-89. Изделия хлебобулочные сдобные.
Технические условия. Дата введения 01.06.1990.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 31981-2013 Йогурты. Общие технические условия. Дата
введения 2014-05-01
ГОСТ 6478-2014. Ирис. Общие технические условия. Дата
введения 01.01.2016.
ГОСТ Р 54683-2011. Овощи быстрозамороженные и их смеси.
Общие технические условия. Дата введения 01.01.2013.
ГОСТ 31822-2012. Кабачки свежие, реализуемые в розничной
торговле. Технические условия. Дата введения 01.01.2014.
По ТУ производителя.
ГОСТ 108-2014. Какао-порошок. Технические условия. Дата
введения 01.01.2016.
ГОСТ Р 51809-2001. Капуста белокочанная свежая,

51.
52.

53.

54.

раннеспелая, среднеспелая,
среднепоздняя и позднеспелая
Капуста белокочанная свежая
раннеспелая, среднеспелая,
среднепоздняя и позднеспелая
Капуста квашеная
Картофель продовольственный
свежий: ранний – картофель урожая
текущего года, реализуемый до 1
сентября; поздний – картофель
урожая текущего года, реализуемый с
1 сентября
Картофель продовольственный
свежий: ранний – картофель урожая
текущего года, реализуемый до 1
сентября; поздний – картофель
урожая текущего года, реализуемый с
1 сентября

55.

Кексы

56.

кефир

57.

Кисель витаминизированный

58.

Кисель плодово-ягодный

59.

Кисель плодово-ягодный

60.

Кислота лимонная

61.
62.
63.
64.

65.

66.

67.
68.
69.
70.

71.

Клубника быстрозамороженная (не
ниже 1 сорта)
Клубника быстрозамороженная (не
ниже 1 сорта)
Клюква быстрозамороженная (не
ниже 1 сорта)
Клюква быстрозамороженная (не
ниже 1 сорта)
Консервы мясные для детского
питания (для обеспечения резерва
пищевых продуктов на случай
возникновения исключительных
ситуаций)
Консервы на фруктовой основе для
детского питания (для детей
дошкольного или школьного
возраста)
Консервы на фруктовой основе для
детского питания (для детей
дошкольного или школьного
возраста)
Икра овощная из кабачков
Консервы овощные: икра из кабачков
для детского (дошкольного и
школьного) питания
Консервы рыбные - сайра
натуральная и др.
Консервы рыбные натуральные,
изготовляемые из тихоокеанских
(дальневосточных) лососевых рыб –
горбуша, кета, кижуч, и др.

реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия.
Дата введения 01.01.2003.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ Р 34220-2017. Овощи соленые и квашеные. Общие
технические условия. Дата введения 01.01.2019.
ГОСТ 7176-2017. Картофель продовольственный.
Технические условия. Дата введения 01.07.2018.

Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 15052-2014. Кексы. Общие технические условия. Дата
введения 01.01.2016.
ГОСТ 31454-2012. Кефир. Технические условия. Дата
введения 01.07.2013.
По ТУ производителя.
ГОСТ 18488-2000. Концентраты пищевые сладких блюд.
Общие технические условия. Дата введения 01.01.2002.
По ТУ производителя.
ГОСТ 908-2004. Кислота лимонная моногидрат пищевая.
Технические условия. Дата введения 01.01.2006.
ГОСТ 33823-2016. Фрукты быстрозамороженные. Общие
технические условия. Дата введения 01.01.2018.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 33823-2016. Фрукты быстрозамороженные. Общие
технические условия. Дата введения 01.01.2018.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 32218-2013. Консервы на фруктовой основе для
питания детей раннего возраста. Общие технические условия.
Дата введения от 01.07.2015.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 2654-2017. Консервы. Икра овощная. Технические
условия. Дата введения 01.01.2019.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 7452-2014. Консервы из рыбы натуральные.
Технические условия. Дата введения 01.07.2015.
ГОСТ 7452-2014. Консервы из рыбы натуральные.
Технические условия. Дата введения 01.07.2015.
ГОСТ 32156-2013. Консервы из тихоокеанских лососевых рыб
натуральные и с добавлением масла. Технические условия.
Дата введения 01.07.2014.

72.

73.

Конфеты (конфеты укрупненного
размера или батончик кондитерский)
в шоколадной глазури или без нее,
обогащенные очищенным
гемоглобином, для детского
(дошкольного и школьного) питания
Концентрат пищевой напиток
кофейный растворимый

74.

Корица молотая

75.

Корица молотая

76.
77.
78.
79.
80.

Кофейный напиток злаковый, в том
числе обогащенный
микронутриентами
Крахмал картофельный (не ниже 1
сорта)
Крахмал кукурузный
Крупа гречневая ядрица
(не ниже 1 сорта)
Крупа кукурузная шлифованная № 1
или № 2

81.

Крупа манная (марки М)

82.

Крупа овсяная

83.

Крупа пшеничная

84.
85.

Крупа пшено шлифованное (сорт
высший)
Крупа рис шлифованный (не ниже 1
сорта)

86.

Крупа ячменная перловая

87.

Кукуруза сахарная в зернах,
консервированная (сорт высший)

88.

Лавровый лист

89.

Лимоны свежие (не ниже 1 сорта)

90.

Лимоны свежие (не ниже 1 сорта)

91.

Лук репчатый свежий

92.

Лук репчатый свежий

93.

Мак пищевой

94.
95.
96.

Макаронные изделия группы А
(вермишель, лапша) яичные (сорт
высший)
Макаронные изделия группы А
(соломка, рожки, перья, лапша и др.)
(сорт высший)
Малина быстрозамороженная (не
ниже 1 сорта)

97.

Мандарины свежие (не ниже 1 сорта)

98.

Мармелад формовой или резной

По ТУ производителя.

ГОСТ Р 50364-92. Концентраты пищевые. Напитки кофейные
растворимые. Технические условия. Дата введения 01.01.1994.
ГОСТ ISO 6539-2016. Пряности. Корица
(CinnamomumzeylanicumBlume). Технические условия. Дата
введения 01.01.2018.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
По ТУ производителя.
ГОСТ Р 53876-2010. Крахмал картофельный. Технические
условия. Дата введения 01.01.2012.
ГОСТ 32159-2013. Крахмал кукурузный. Общие технические
условия. Дата введения 01.07.2014.
ГОСТ 5550-2021. Крупа гречневая. Технические условия. Дата
введения 01.04.2022.
ГОСТ 6002-2022. Крупа кукурузная. Технические условия.
Дата введения 01.04.2023.
ГОСТ 7022-2019. Крупа манная. Технические условия. Дата
введения 01.11.2020.
ГОСТ 3034-2021. Крупа овсяная. Технические условия. Дата
введения 01.04.2022.
ГОСТ 276-2021. Крупа пшеничная (Полтавская, Артек.).
Технические условия. Дата введения 01.04.2022.
ГОСТ 572-2016. Крупа пшено шлифованное. Технические
условия. Дата введения 01.01.2018.
ГОСТ 6292-93. Крупа рисовая. Технические условия. Дата
введения 01.01.1995.
ГОСТ 5784-2022. Крупа ячменная. Технические условия. Дата
введения 01.04.2023

ГОСТ 34114-2017. Консервы овощные. Кукуруза сахарная.
Технические условия. Дата введения 01.01.2019.
ГОСТ 17594-81. Лист лавровый сухой. Технические условия.
Дата введения 30.06.1982.
ГОСТ 34307-2017. Плоды цитрусовых. Технические условия.
Дата введения 01.07.2018.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 34306-2017. Лук репчатый свежий. Технические
условия. Дата введения 01.07.2018.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ Р 52533-2006. Мак пищевой. Технические условия.
Дата введения 01.01.2007.
ГОСТ 31743-2017. Изделия макаронные. Общие технические
условия. Дата введения 01.01.2019.
ГОСТ 31743-2017. Изделия макаронные. Общие технические
условия. Дата введения 01.01.2019.
ГОСТ 33823-2016. Фрукты быстрозамороженные. Общие
технические условия. Дата введения 01.01.2018.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 6442-2014. Мармелад. Общие технические условия.

неглазированный
Масло подсолнечное:
99. рафинированное дезодорированное
(не ниже высшего сорта)
Масло сладко-сливочное несоленое
100.
(не ниже 1 сорта)
101. Масло сладко-сливочное несоленое
102.

Масло соевое рафинированное
дезодорированное

103. Мед натуральный порционный
Молоко питьевое пастеризованное,
ультрапастеризованное м.д.ж. 3,2%
Молоко питьевое для питания детей
105. раннего возраста стерилизованное,
ультрапастеризованное
Молоко питьевое (обогащенное или
106. необогащенное) для детского
(дошкольного и школьного) питания
Молоко питьевое (обогащенное или
107. необогащенное) для детского
(дошкольного и школьного) питания
104.

108. Молоко цельное сгущенное с сахаром
109. Морковь столовая свежая
110. Морковь столовая свежая
111.
112.
113.
114.

115.

116.

117.

118.

119.

Мука пшеничная хлебопекарная 1
сорта
Мука пшеничная хлебопекарная
(сорт высший)
Мюсли
Мясо жилованное, замороженное в
блоках - свинина, для детского
питания (класс А, группа 2);
подгруппы 2.1 и 2.2
Мясо жилованное, замороженное в
блоках - свинина, для детского
питания (класс А, группа 2);
подгруппы 2.1 и 2.2
Мясо жилованное, замороженное в
блоках – говядина (класс А, группа
1), для детского питания, подгруппы
1.1, 1.2, 1.3
Мясо жилованное, замороженное в
блоках – говядина (класс А, группа
1), для детского питания, подгруппы
1.1, 1.2, 1.3
Мясо индейки (грудка, окорочок,
бедро, голень, филе, кусковое мясо,
кусковое мясо плеча, окорочка,
бедра, голени) охлажденное,
замороженное
Мясо индейки (грудка, окорочок,
бедро, голень, филе, кусковое мясо,
кусковое мясо плеча, окорочка,
бедра, голени) охлажденное,
замороженное

Дата введения 01.01.2016.
ГОСТ 1129-2013. Масло подсолнечное. Технические условия.
Дата введения 01.07.2014.
ГОСТ 32261-2013. Масло сливочное. Технические условия.
Дата введения 01.07.2015.
ГОСТ 33633-2015. Масло сливочное для детского питания.
Технические условия. Дата введения 01.07.2016.
ГОСТ 31760-2012. Масло соевое. Технические условия. Дата
введения 01.07.2013.
ГОСТ 19792-2017. Мед натуральный. Технические условия.
Дата введения 01.01.2019.
ГОСТ 31450-2013 Молоко питьевое. Технические условия.
Дата введения 01.07.2014.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 32252-2013. Молоко питьевое для питания детей
дошкольного и школьного возраста. Технические условия.
Дата введения 01.07.2015.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 31688-2012. Консервы молочные. Молоко и сливки,
сгущенные с сахаром. Технические условия от 01.07.2013.
ГОСТ 32284-2013. Морковь столовая свежая, реализуемая в
розничной торговой сети. Технические условия. Дата
введения 15.02.2015.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 26574-2017. Мука пшеничная хлебопекарная.
Технические условия. Дата введения 01.01.2019.
ГОСТ 26574-2017. Мука пшеничная хлебопекарная.
Технические условия. Дата введения 01.01.2019.
По ТУ производителя.
ГОСТ 31799-2012. Мясо и субпродукты, замороженные в
блоках, для производства продуктов питания детей раннего
возраста. Технические условия. Дата введения 01.07.2013.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 31799-2012 Мясо и субпродукты, замороженные в
блоках, для производства продуктов питания детей раннего
возраста. Технические условия. Дата введения 01.07.2013.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 31473-2012 Мясо индеек (тушка и их части).
Технические условия. Дата введения

По ТУ производителя.

Напиток кофейный из цикория (сухой
растворимый или концентрат), в том
120.
числе обогащенный
микронутриентами
Натрий двууглекислый (сода
121.
пищевая)
122. Нектары фруктовые
123.

Нектары фруктовые и фруктовоовощные

Огурцы консервированные без
124. добавления уксуса для детского
(дошкольного и школьного) питания
Огурцы с зеленью в заливке (залитые
125. раствором лимонной кислоты и
поваренной соли)
126. Огурцы свежие
127. Огурцы соленые
Огурцы соленые стерилизованные
128. (консервированные без добавления
уксуса)
Огурцы соленые стерилизованные
(консервированные без уксуса) для
129.
детского (дошкольного и школьного)
питания
130. Пастила
131. Пельмени
132. Пельмени
133. Пельмени
134.

Перец сладкий свежий (не ниже 1
сорта)

135. Печенье (галеты)
136. Печенье сухое (крекер)
137. Печенье
Печенье из пшеничной муки сахарное
138. или затяжное (из муки не ниже 1
сорта)
139. Печенье сухое (крекер)
140. Плоды шиповника сушеные
141. Повидло
Полуфабрикаты из мяса птицы
рубленые (котлеты, биточки,
142.
тефтели, зразы) замороженные для
детского (школьного) питания

ГОСТ Р 55512-2013. Цикорий натуральный растворимый.
Технические условия. Дата введения 01.01.2015
ГОСТ 2156-76. Натрий двууглекислый. Технические условия.
Дата введения 01.01.1977.
ГОСТ 32104-2013. Консервы. Продукция соковая. Нектары
фруктовые и фруктово-овощные. Общие технические условия.
Дата введения 01.07.2014.
ГОСТ 32104-2013.Консервы. Продукция соковая. Нектары
фруктовые и фруктово-овощные. Общие технические условия.
Дата введения 01.07.2014.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 31713-2012. Консервы. Огурцы, кабачки, патиссоны с
зеленью в заливке. Технические условия. Дата введения
01.07.2013.
ГОСТ 33932-2016. Огурцы свежие, реализуемые в розничной
торговле. Технические условия. Дата введения 01.07.2017.
ГОСТ 34220-2017. Овощи соленые и квашеные. Общие
технические условия. Дата введения 01.01.2019.
ГОСТ 34220-2017. Овощи соленые и квашеные. Общие
технические условия. Дата введения 01.01.2019.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 6441-2014. Изделия кондитерские пастильные. Общие
технические условия. Дата введения 01.01.2016.
ГОСТ 32750-2014. Полуфабрикаты в тесте, замороженные для
детского питания. Технические условия. Дата введения
01.01.2016.
ГОСТ Р 58111-2018. Полуфабрикаты в тесте замороженные из
мяса птицы для детского питания. Технические условия. Дата
введения 01.01.2019.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 34325-2017. Перец сладкий свежий. Технические
условия. Дата введения 01.07.2018.
ГОСТ 14032-2017. Галеты. Общие технические условия. Дата
введения 01.01.2019.
ГОСТ 14033-2015. Межгосударственный стандарт. Крекер.
Общие технические условия. Дата введения 01.01.2017.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 24901-2014. Печенье. Общие технические условия. Дата
введения 01.01.2016.
ГОСТ 14033-2015. Крекер. Общие технические условия. Дата
введения 01.01.2017.
ГОСТ 1994-93. Плоды шиповника. Технические условия. Дата
введения 01.01.1995.
ГОСТ 32099-2013. Повидло. Общие технические условия.
Дата введения 01.07.2014.
ГОСТ 31465-2012. Полуфабрикаты из мяса птицы для
детского питания. Общие технические условия. Дата введения
01.07.2013.

Полуфабрикаты мясные
крупнокусковые бескостные для
детского питания из свинины
143. охлажденные, замороженные:
лопаточная, тазобедренная и спиннопоясничная части (категория А),
котлетное мясо (категория В)
Полуфабрикаты мясные
крупнокусковые бескостные для
детского питания из говядины
144. охлажденные, замороженные:
вырезка, лопаточная, тазобедренная и
спинно-поясничная части (категория
А), котлетное мясо (категория В)
145.
146.

147.

148.

149.

150.

151.

Полуфабрикаты мясные рубленые
для детского питания
Полуфабрикаты мясные в тесте
замороженные
Полуфабрикаты натуральные
кусковые (мясокостные и
бескостные) из мяса индейки
охлажденные, замороженные:
мясокостные - грудка, окорочок,
бедро, голень, плечо; бескостные –
филе, большое филе, малое филе,
кусковое мясо плеча, кусковое мясо
окорочка, кусковое мясо бедра,
кусковое мясо голени, гуляш, азу
Полуфабрикаты натуральные
кусковые (мясокостные и
бескостные) из мяса индейки
охлажденные, замороженные:
мясокостные - грудка, окорочок,
бедро, голень, плечо; бескостные –
филе, большое филе, малое филе,
кусковое мясо плеча, кусковое мясо
окорочка, кусковое мясо бедра,
кусковое мясо голени, гуляш, азу
Полуфабрикаты натуральные
кусковые (мясокостные и
бескостные) из мяса кур и мяса
цыплят-бройлеров охлажденные,
замороженные: мясокостные
окорочок, бедро, голень;
мясокостные, грудка, окорочок,
бедро, голень; бескостные – филе,
филе большое, филе малое, кусковое
мясо бедра, кусковое мясо голени,
рагу, азу, гуляш
Полуфабрикаты натуральные
кусковые (мясокостные и
бескостные) из мяса кур и мяса
цыплят-бройлеров охлажденные,
замороженные: мясокостные
окорочок, бедро, голень;
мясокостные, грудка, окорочок,
бедро, голень; бескостные – филе,
филе большое, филе малое, кусковое
мясо бедра, кусковое мясо голени,
рагу, азу, гуляш
Продукт творожный для детского

ГОСТ Р 54754-2021 Полуфабрикаты мясные кусковые
бескостные для детского питания. Технические условия. Дата
введения 01.03.2022

ГОСТ Р 54754-2021 Полуфабрикаты мясные кусковые
бескостные для детского питания. Технические условия. Дата
введения 01.03.2022
ГОСТ 34846-2022. Полуфабрикаты мясные рубленые для
детского питания. Технические условия. Дата введения
01.01.2023.
По ТУ производителя.

ГОСТ 31465-2012. Полуфабрикаты из мяса птицы для
детского питания. Общие технические условия. Дата введения
01.07.2013.

По ТУ производителя.

ГОСТ 31465-2012. Полуфабрикаты из мяса птицы для
детского питания. Общие технические условия. Дата введения
01.07.2013.

По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания

По ТУ производителя.

152.

153.

154.

155.

(дошкольного и школьного) питания
с натуральными компонентами
(фруктово-ягодными или овощными)
или без компонентов
Продукты яичные жидкие пищевые
охлажденные пастеризованные –
желтки (для образовательных
учреждений, в которых отсутствуют
условия для обработки яиц)
Продукты яичные жидкие пищевые
охлажденные пастеризованные –
белки (для образовательных
учреждений, в которых отсутствуют
условия для обработки яиц)
Продукты яичные жидкие пищевые
охлажденные пастеризованные –
меланж (для образовательных
учреждений, в которых отсутствуют
условия для обработки яиц)
Рыба мороженая (треска, пикша,
сайда, минтай, хек, окунь морской,
судак, кефаль, горбуша, кета, нерка,
семга, форель)

156. Ряженка
Ряженка для детского (дошкольного
157. и школьного) питания с массовой
долей жира
158. Сахарная пудра
Сахар-песок или сахар белый
159. кристаллический (не ниже 2
категории)
Сахар-песок или сахар белый
160. кристаллический порционный (не
ниже 2 категории)
161. Свекла столовая свежая
162. Свекла столовая свежая
163. сельдь соленая или слабосоленая

При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания

ГОСТ 30363-2013. Продукты яичные жидкие и сухие
пищевые. Технические условия. Дата введения 01.07.2014.

ГОСТ 32366-2013. Рыба мороженая. Технические условия.
Дата введения 01.01.2015.
ГОСТ 31455-2012. Ряженка. Технические условия. Дата
введения 01.07.2013г
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 33222-2015. Сахар белый. Технические условия. Дата
введения 01.07.2016.
ГОСТ 33222-2015. Сахар белый. Технические условия. Дата
введения 01.07.2016.
ГОСТ 33222-2015. Сахар белый. Технические условия. Дата
введения 01.07.2016.
ГОСТ 32285-2013.Свекла столовая свежая, реализуемая в
розничной торговой сети. Технические условия. Дата
введения 01.01.2015.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 815-2019. Сельди соленые. Технические условия. Дата
введения 01.07.2020.

Сиропы на плодово-ягодном,
164. плодовом или ягодном сырье (без
консервантов) в ассортименте

ГОСТ 28499-2014. Сиропы. Общие технические условия. Дата
введения 01.01.2016.

165. Сметана

ГОСТ 31452-2012. Сметана. Технические условия. Дата
введения 01.07.2013.

Смородина красная
166. быстрозамороженная
(не ниже 1 сорта)
Смородина красная
167. быстрозамороженная
(не ниже 1 сорта)
Смородина черная
168. быстрозамороженная,
(не ниже 1 сорта)
Смородина черная
169. быстрозамороженная,
(не ниже 1 сорта)
170. Соки фруктовые прямого отжима

ГОСТ 33823-2016.Фрукты быстрозамороженные. Общие
технические условия. Дата введения 01.01.2018.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 33823-2016. Фрукты быстрозамороженные. Общие
технические условия. Дата введения 01.01.2018.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 32101-2013. Консервы. Продукция соковая. Соки
фруктовые прямого отжима. Общие технические условия.

Соки фруктовые, овощные,
171. овощефруктовые, фруктово-овощные
для питания детей раннего возраста
Соки фруктовые, овощные,
172. овощефруктовые, фруктово-овощные
для питания детей раннего возраста
Соль пищевая выварочная
173.
йодированная
Субпродукты обработанные,
замороженные в блоках, говяжьи
174.
(класс Б, группа 1), для детского
питания - печень
Субпродукты обработанные,
замороженные в блоках, говяжьи
175.
(класс Б, группа 1), для детского
питания - сердце
Сухари панировочные из хлебных
176.
сухарей высшего сорта
177. Сыры для детского питания
Сыр (полутвердый, твердый) м. д. ж.
не менее 45%
179. Сыр мягкий
Сырники замороженные –
180. полуфабрикат для детского
(школьного) питания
178.

181. Сыры полутвердые
Творог для детского питания
(не ниже 9% жирности)
Творог
183.
(не ниже 9% жирности)
Творог для детского питания (для
детей раннего, дошкольного и
184. школьного возраста) с натуральными
компонентами (фруктово-ягодными
или овощными) или без компонентов
182.

185.
186.
187.
188.
189.
190.
191.

192.
193.

Томатная паста или томатное пюре
без соли
Томаты свежие
(не ниже 1 сорта)
Томаты свежие
(не ниже 1 сорта)
Тушки цыплят-бройлеров
потрошенные охлажденные,
замороженные
Тушки цыплят-бройлеров
потрошенные охлажденные,
замороженные
Фасоль продовольственная белая или
красная
Филе из сельди малосоленой или
слабосоленой
Филе или филе-кусок рыбное
мороженое с кожей или без кожи
(треска, хек, горбуша, минтай, сайда,
пикша, судак с кожей и др.) (не ниже
категории А)
Филе или филе-кусок рыбное

Дата введения 01.07.2014.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 32920-2014. Продукция соковая. Соки и нектары для
питания детей раннего возраста. Общие технические условия.
Дата введения 01.01.2016.
ГОСТ Р 51574-2018. Соль пищевая. Общие технические
условия Дата введения 01.09.2018.
ГОСТ 31799-2012. Мясо и субпродукты, замороженные в
блоках, для производства продуктов питания детей раннего
возраста. Технические условия. Дата введения 01.07.2013.
ГОСТ 31799-2012. Мясо и субпродукты, замороженные в
блоках, для производства продуктов питания детей раннего
возраста. Технические условия. Дата введения 01.07.2013.
ГОСТ 28402-89. Сухари панировочные. Общие технические
условия. Дата введения 01.01.1991.
ГОСТ 33631-2015. Сыры для детского питания. Технические
условия. Дата введения 01.07.2016.
ГОСТ 52686-2006. Сыры. Общие технические условия. Дата
введения 01.01.2008.
По ТУ производителя.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 32260-2013. Сыры полутвердые. Технические условия.
Дата введения 01.07.2015.
ГОСТ 32927-2014. Творог для детского питания. Технические
условия. Дата введения 01.01.2016.
ГОСТ 31453-2013. Творог. Технические условия. Дата
введения 01.07.2014.
По ТУ производителя.
При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания
ГОСТ 3343-2017. Национальный стандарт Российской
Федерации. Продукты томатные концентрированные. Общие
Технические условия. Дата введения 01.01.2019.
ГОСТ 34298-2017. Томаты свежие. Технические условия. Дата
введения 01.07.2018.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ Р 52306-2005. Мясо птицы (тушки цыплят, цыплятбройлеров и их разделанные части) для детского питания.
Технические условия. Дата введения 01.01.2006.
ГОСТ 31962-2013 Межгосударственный стандарт. Мясо кур
(тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части).
Технические условия" Дата введения 01.07.2014г
ГОСТ 7758-2020. Фасоль продовольственная. Технические
условия. Дата введения 01.01.2023.
По ТУ производителя.
ГОСТ 3948-2016 Филе рыбы мороженое. Технические
условия. Дата введения 01.01.2018
По ТУ производителя.

194.

195.

196.
197.
198.
199.
200.

201.

мороженое с кожей или без кожи
(треска, хек, горбуша, минтай, сайда,
пикша, судак с кожей и др.) (не ниже
категории А)
Филе или филе-кусок рыбное
мороженое с кожей или без кожи для
детского (дошкольного и школьного)
питания (треска, пикша, сайда,
минтай, хек, окунь морской, судак,
кефаль, горбуша, кета, нерка, семга,
форель)
Фиточай цветочный, травяной,
цветочно-плодово-травяной,
цветочно-плодовый, цветочнотравяной, фасованный в фильтрпакеты для разовой заварки
Фруктовая смесь
быстрозамороженная, (не ниже 1
сорта)
Фруктовая смесь
быстрозамороженная, (не ниже 1
сорта)
Фруктовая смесь
быстрозамороженная, (не ниже 1
сорта)
Фрукты косточковые сушеные
(чернослив), (не ниже столового
сорта)
Фрукты косточковые сушеные
(чернослив), (не ниже столового
сорта)
Хлеб белый из пшеничной муки в
нарезке

Хлеб Дарницкий из смеси муки
202. ржаной хлебопекарной обдирной и
пшеничной хлебопекарной в нарезке
203. Хлеб зерновой
204.

Хлопья овсяные (вид Геркулес,
Экстра.)

205. Чай зеленый в ассортименте
206. Чай черный байховый в ассортименте
207. Чай краснодарский
208. Чеснок свежий
209. Чеснок свежий
210. Яблоки свежие (не ниже 1 сорта)
211. Яйца куриные пищевые

При наличии Свидетельства о государственной регистрации
продукции для детского питания

ГОСТ 33282-2015. Филе рыбы мороженое для детского
питания. Технические условия. Дата введения 01.01.2017.

По ТУ производителя.

ГОСТ 33823-2016. Фрукты быстрозамороженные. Общие
технические условия. Дата введения 01.01.2018.
По ТУ производителя.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 32896-2014. Фрукты сушеные. Общие технические
условия. Дата введения 01.01.2016.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 26987-86. Хлеб белый из пшеничной муки высшего,
первого и второго сортов. Технические условия. Дата
введения 01.12.1986.
ГОСТ 31752-2012. Изделия хлебобулочные в упаковке.
Технические условия. Дата введения 01.07.2013.
ГОСТ 31752-2012. Изделия хлебобулочные в упаковке.
Технические условия. Дата введения 01.07.2013.
ГОСТ 25832-89. Изделия хлебобулочные диетические.
Технические условия. Дата введения 30.06.1990.
ГОСТ 21149-2022. Хлопья овсяные. Технические условия.
Дата введения 01.01.2023.
ГОСТ 32574-2013. Чай зеленый. Технические условия. Дата
введения 01.07.2015.
ГОСТ 32573-2013. Чай черный. Технические условия. Дата
введения 01.07.2015.
ГОСТ Р 59700-2021. Чай краснодарский. Технические
условия. Дата введения 01.03.2022.
ГОСТ Р 55909-2013. Чеснок свежий. Технические условия.
Дата введения 01.01.2015.
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
Соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности
пищевой продукции».
ГОСТ 31654-2012. Яйца куриные пищевые. Технические
условия. Дата введения 01.01.2014.

Приложение № 5 к Описанию объекта закупки

Сведения
о времени оказания услуг (график питания)

1 смена
Завтрак – 8.15
Обед - 09.55 (1а, 1б, 3а, 3б,5а)
Обед - 11.40 (5б, 7а, 7б, 9а, 9б)
2 смена
Завтрак – 12.40
Обед
- 13.25 (2а, 2б, 4)
Обед
- 15.10 (6а, 6б, 8а, 8б)

Место подписания: ЭТП utp.sberbank-ast.ru
Реестровый номер на сайте zakupki.gov.ru:
Документ подписан электронной подписью
Данные электронной подписи (от Заказчика)
Владелец: Гупалова Юлия Николаевна
Организация: МАОУ "ФИЛИППОВСКАЯ ООШ" (ИНН 5940307294, КПП 591701001)
Данные
Серийный номер: 1F98AC6E685E9BF63FD94D429D430F2B
сертификата
Удостоверяющий центр: Федеральное казначейство
Срок действия: 18.03.2025 12:17 (МСК) - 11.06.2026 12:17 (МСК)

Номер договора: 32515478967
Дата заключения: 22.12.2025
Документ подписан электронной подписью
Данные электронной подписи (от Поставщика)
Владелец: БРАТАНОВ РОМАН АЛЕКСЕЕВИЧ
Организация: БРАТАНОВ РОМАН АЛЕКСЕЕВИЧ (ИНН 591792875544, КПП )
Данные
Серийный номер: 021B5261002CB397A34AD7EAC972F4BCDC
сертификата
Удостоверяющий центр: Федеральная налоговая служба
Срок действия: 01.08.2025 08:44 (МСК) - 01.11.2026 08:54 (МСК)